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2022.04.18

【漢中鼎吉商貿有限公司】“葡萄酒”和“紅酒”有哪些區別?差別不止一點,學會別再亂買了

在很多場合下,都離不開酒水,同事、同學、戰友、親朋相聚,沒有酒會索然無味,幾杯酒下肚,人的激情也會被點燃,話也變得多了,更能增進友誼,部分酒局,除了有白酒和啤酒,還會有紅酒出現,紅酒更適合女性,因為它的度數不高,平均12度左右,口感芳香,紅酒喝多了,也會出現醉人的情況。

葡萄酒和紅酒是怎么一回事呢?其實兩者有很大的區別,嚴格來說,紅酒是葡萄酒的一種,就好像汽車一樣,它只是一個總稱,而紅酒只是其實一個類別,例如小轎車,其實除了小轎車以外,還有半掛車、貨車、自行車、托運車、玩具車等等,葡萄酒只是一個類別總稱,紅酒只是葡萄酒家庭中的一員,換一句話說,紅酒可以是葡萄酒,但葡萄酒不能是紅酒。

香港文化剛進入大陸的時候,很多人熟悉了一句臺詞,“來一瓶82年的拉菲”,還有賭王、大佬、富商,手持酒杯的鏡頭,讓好幾代大陸人,都記住了紅酒和法國拉菲,而且印象非常深刻,崇洋媚外的心理,讓人們把紅酒想象得非常高大,常有誰喝誰有錢的概念。

葡萄酒分類

一、紅葡萄酒(紅酒)

紅葡萄酒,是因為酒液吸取了葡萄皮的顏色,紅葡萄在榨汁后,不過濾葡萄皮,在釀酒的過程中,葡萄皮的顏色溶解到了酒中,這是一種常見的紅酒,也是直觀的叫法,紅酒紅酒,說的就是紅葡萄酒,葡萄酒在發酵的過程中,糖分在酵母的作用下,會轉化成酒精,未轉化完成的,則繼續留在酒中,這就有了殘余糖分,根據這個殘余糖分的多少,紅葡萄酒又被分了幾個類。

有的葡萄酒,會標注為干紅葡萄酒,其實就是這個意思,干紅葡萄酒的糖分低,每升小于4克,口感沒有一般葡萄酒甜,也可以理解為,干紅就是無糖的葡萄酒,細品之下,露點酸味,“干”代表了甜度,“紅”代表了顏色,為什么這樣說呢,因為下面還有“干白”。

二、白葡萄酒

一般紅葡萄酒的銷量,都要遠大于白葡萄酒,這是因為它不常見,適量的飲用紅酒,還有保健功能,而白葡萄酒則沒有,白葡萄酒,就是用白葡萄釀造的葡萄酒,或者是去皮釀造,與紅葡萄酒,大的一個區別,除了顏色以外,它還不包括單寧,入口有點微微發澀,在中國的葡萄酒市場里,白葡萄就吃不開,送禮、聚餐、宴請,幾乎沒人用白葡萄酒。

①、和紅葡萄酒一樣,每升糖分小于4克的白葡萄酒,則稱為“干白”,干白葡萄酒清新爽口,適合海鮮類的輔食,海鮮、禽類、奶酪、水產的餐飲場合,都適合飲用“干白”,因為它能夠解膩,它也能根據糖分的不足,分為甜性、半甜性。

三、桃紅葡萄酒

以皮紅肉白的專用釀酒葡萄制造,混合發酵以后,還要進行分離、提取,繼續發酵陳釀而成,顏色呈現桃紅色,或者玫瑰紅色,顏色是通過浸皮萃取色素而成,部分可能需要提純勾兌。

①、和紅葡萄酒一樣,每升糖分低于4克的桃紅葡萄酒,也可以分為干桃紅、半干桃紅,也就是說,口感可分為甜,或者不甜,在葡萄酒里面,“干”就是“甜”的意思。

由此可見,葡萄酒和紅酒的區別很大,如果別人讓你買葡萄酒,一定要分清楚,因為葡萄酒,分為紅葡萄酒(紅酒),白葡萄酒和桃紅葡萄酒,又因為含糖量的不同,分為干紅、半干紅、甜性和半甜性,以及甜性,一分錢一分貨,幾者的區別較大,分清用途再購買,避免得不償失,關鍵時刻,不懂可就丟人了。

 

 

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